Adoptar un cachorro de Basset Hound... dificil (normalmente es a partir del año, año y medio cuando la gente se deshace de ellos)
Respecto a la convivencia con gatos y especialmente si son mayores mejor un perro adulto que cachorro, lo que te han comentado de que para acostumbrarlo mejor que sea el perro cachorro es cuando tanto como gato y perro son pequeños, así se logra una buena convivencia desde el principio.
Los cachorros tienen tendencia a perseguir cualquier cosa que se mueva, a ser cotillas, a jugar a todas horas, etc y algunos gatos mayores ya no están para milongas

pero como todo, lleva su tiempo de adaptación así que habrá casos en los que el gato no lo acepte y hasta ataque al cachorro (durante un tiempo no podrás dejarlos solos en la misma habitación y luego seguramente lo ignorará) y casos en los que la adaptación sea más fácil.
Tendrás que probar porque cada gato y caso es distinto.